Serabi Bandung Makanan Tradisional yang Wajib di Coba

Serabi Bandung Makanan Tradisional yang Wajib di Coba

Serabi Bandung menjadi jajanan pasar tradisional khas Bandung yang umumnya dijadikan sarapan atau camilan tengah malam. Namun serabi juga cocok disantap saat buka puasa. Variasi serabi pun cukup beragam.

Selain serabi manis yang menggunakan saus kinca, serabi juga ada versi asinnya yang menggunakan oncom sebagai topping. Jika ingin menjadikan serabi sebagai menu buka puasa, yuk buat sendiri serabi di rumah dengan resep berikut ini seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
Bahan serabi:

500 gr tepung beras
3 btr telur, kocok lepas
2 sdt ragi instant
3 sdm gula pasir, haluskan
1 ltr santan
1 sdt garam

Bahan kinca:

300 ml santan cair

 100 gr gula merah
½ sdt garam
1 lbr daun pandan
1 ruas jari kayu manis
3 pcs nangka, iris



Cara membuat:

Campur dan aduk jadi satu tepung beras, ragi dan gula. Lalu masukkan telur dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan licin. Pastikan tidak ada yang menggumpal. Masukkan garam, aduk rata.

Diamkan selama 30-45 menit. Selagi menunggu, buat saus kinca. Masukkan santan, masak hingga agak didih lalu masukkan gula merah, garam, daun pandan, nangka dan kayu manis sambil terus di aduk. Didihkan.

Masak hingga saus kinca aga mengental. Sisihkan. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan serabi 3/4 cetakan, masak hingga adonan berlubang lalu tutup. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan. Sajikan serabi dengan saus kinca.

Berikut Daftar Kuliner Bandung Berupa Serabi Yang Recomended

Setiap daerah pasti memiliki makanan khasnya masing-masing sebagai identitas. Seperti Paris van Java misalnya yang mempunyai Surabi sebagai kuliner Bandung yang khas dan mantap. Tak akan lengkap rasanya jika kita berkunjung ke sana tanpa mencicipi makanan yang terbuat dari adonan tepung beras serta santan kelapa tersebut. Berikut ini daftar kuliner Bandung berupa surabi yang recommended untuk kamu incipi.

1. Surabi Imut

Surabi imut salah satu kuliner Bandung [via]

Dikenal juga dengan sebutan Surabi Enhaii karena terletak di depan NHI (National Hotel Institute) yang kini telah berubah menjadi Sekolah Tinggi Pariwisara Bandung (STPB). Disebut-sebut sebagai pelopor dalam memodifikasi jajanan tradisional khas Kota Kembang tersebut. Di kedai ini sendiri tersedia sedikitnya 23 varian rasa dengan topping yang berbeda-beda. Beberapa diantaranya yaitu, serabi oncom keju special, coklat susu, ayam telor keju spesial, dan masih banyak lagi. Jalan-jalan berburu kuliner Bandung akan semakin lengkap jika kamu sudah mencicipi hidangan yang satu ini.

Aneka varian surabi di kedai Surabi Enhai [via]

Nama : Surabi Imut

Alamat : Jl. Doktor Setiabudhi No.194, Hegarmanah, Cidadap, Bandung

Telp : (022) 2012180

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15844.721649653995!2d107.593744!3d-6.8689733!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x5d881d5ea5423496!2sSurabi+Enhaii+%26+Surabi+Imut!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039472851&w=400&h=300]

2. Surabi Sukur

Surabi Oncom, salah satu menu yang tersedia di Surabi Sukur [via]

Banyak juga yang menyebutnya Surabi Cikutra, diambil dari nama jalan tempatnya berada. Cukup mudah menemukan lokasi kuliner Bandung yang satu ini, karena berada di dekat pasar tradisional dan Gor Citra Arena Bandung yang biasa digunakan untuk pertandingan basket nasional. Kedai yang berdiri sejak tahun 1978 ini menyajikan beragam varian surabi dengan aneka topping mulai dari yang jadul seperti oncom dan kinca hingga yang kekinian yaitu bolognese, greentea, smoke beef, dan masih banyak lagi. Adonannya begitu lembut dan dimasak diatas wajan batu dengan menggunakan kayu bakar.

Surabi Oncom Legend yang disajikan dengan 3 jenis saus [via]

Nama : Surabi Sukur

Alamat : Jalan Cikutra No.211, Neglasari, Cibeunying Kaler, Bandung

Telp : 0856-2461-0954

Buka : 17:00 – 24:00

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15843.892599143805!2d107.6385362!3d-6.893815!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x23b57a13a7fa38a6!2sSurabi+Sukur!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039508875&w=400&h=300]

3. Surabi Radja

Surabi oncom di kedai Surabi Radja Bandung [via]

Lokasi kuliner Bandung ini tidak jauh dari Metro Indah Mall atau sekitar jembatan penyebrangan by pass soekarno hatta. Menurut banyak orang rasa surabi di kedai ini sangat khas dan tidak dapat ditemui di tempat lain. Teksturnya begitu lembut dan langsung lumer di mulut ketika digigit. Kedai ini menyediakan surabi dalam 3 variasi yaitu biasa dengan satu topping, spesial yang ditaburi dua jenis topping, dan telur.

Pembuatan surabi bandung [via]

Nama : Surabi Radja

Alamat : Jl. Margahayu Raya Bar. No.16, Margasari, Buahbatu, Kota Bandung

Telp : 0812-2000-9936

Buka :  06.30 – 09.30 dan 16.30 – 21.00

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15841.794906706105!2d107.66149674603271!3d-6.956276046290538!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xf8dcab6909bb00b7!2sSurabi+Radja!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039531772&w=400&h=300]

4. Surabi Cihapit

Pembuatan surabi oncom di kedai Surabi Cihapit [via]

Sebutan Cihapit berasal dari nama jalan tempat ia biasa berjualan. Terkenal dengan surabi oncomnya dan disebut-sebut kuliner Bandung paling enak. Rasanya gurih dan pedas bikin ketagihan. Apalagi si pemilik pandai sekali memilih dan mengolah oncon dengan baik, karena tidak semuanya enak. Surabi kinca juga sangat recommended untuk dicoba saat berkunjung ke kedai ini. Gula kawung yang digunakan berkualitas sehingga menghasilkan rasa yang enak. Aroma yang keluar dari hidangan pun begitu menggugah selera. Adonannya pas, terasa lembut di mulut sehingga tak heran jika surabi polosnya juga enak disantap. Selain keduanya, kedai ini pun menggunakan topping lain sebagai variasi seperti keju, cokelat, susu, telur, dan masih banyak lagi.

Varian rasa surabi di kedai Surabi Cihapit Bandung [via]

Nama : Surabi Cihapit

Alamat :  Jl. Cihapit No.36, Bandung

Telp : 0812-2188-2622

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15843.419175653255!2d107.622755!3d-6.9079608!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xd70a5fae703ca911!2sSurabi+Cihapit!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039566747&w=400&h=300]

5. Tenda Surabi Durian

Aneka pilihan rasa surabi durian [via]

Sesuai dengan namanya, kedai ini menyajikan surabi durian sebagai menu andalannya. Teksturnya begitu kenyal dan lembut di lidah dipadukan dengan topping saus durian yang kental dan legit belum lagi aromanya yang begitu menggoda membuat siapa saja ingin mencoba. Semakin mantap jika dilengkapi dengan taburan keju melimpah di atasnya. Selain menu favorit tersebut, masih ada varian rasa lainnya seperti cokelat, telur, oncom, dan masih banyak lagi.

Surabi durian ditaburi dengan keju [via]

Nama : Tenda Surabi Durian

Alamat : Pasteur, Sukajadi, Kota Bandung

Buka : 18.00-23.00

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15843.813064415202!2d107.597733!3d-6.8961935!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0xf44bb98c13346aa2!2sTenda+Surabi+Durian!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039603224&w=400&h=300]

6. Pondok Surabi

Surabi cokelat keju [via]

Menyajikan surabi dengan beraneka varian rasa. Semakin melengkapi kuliner Bandung yang unik dan menarik. Namun yang paling digemari pengunjung di kedai ini adalah surabi kismis susu yang sederhana namun bisa bikin ketagihan. Susunya yang melimpah begitu terasa di lidah, dipadukan dengan surabi yang empuk dan kenyal menghadirkan rasa istimewa tiada dua.

Surabi modern yang diberi aneka topping kekinian [via]

Nama : Pondok Surabi

Alamat :  Jalan Terusan Jakarta No. 79A, Cicaheum, Kiaracondong, Bandung

Telp : 0821-1594-5508

Buka : 16.00-23.00

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15843.263689872974!2d107.6513811!3d-6.9126004!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x1382b3f21dbcaec8!2sPondok+Surabi!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039619668&w=400&h=300]

7. Surabi Ina

Surabi unik kekinian [via]

Kedai surabi Bandung yang turut meramaikan ragam kuliner di Kota Kembang. Menghadirkan variasi yang berbeda dari biasanya, unik dan menarik. Salah satunya yaitu surabi yang diberi topping jagung dan disiram dengan saus durian kental yang legitnya menggigit di lidah. Belum lagi adonannya yang empuk dan kenyal membuat perpaduan manis, gurih dan sedikit asam semakin terasa istimewa.

Surabi cocok dijadikan menu sarapan pagi [via]

Nama : Surabi Ina

Alamat : Jalan Burangrang No.42, Pujasera San Francisco

Telp : (022) 7312192

Buka : 15.00 – 23.30

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15842.773033775873!2d107.619378!3d-6.927221!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x14cc94dfe09246e8!2sSerabi+Ina!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039644318&w=400&h=300]

8. Surabi Kinca & Oncom Eka Rasa

Surabi oncom pedas khas Bandung [via]

Kalau surabi Bandung yang satu ini terkenal memiliki aroma wangi pandan yang cukup kuat sebagai ciri khasnya. Tekstur adonannya kenyal dan lembut disajikan bersama gula cair dengan rasa manis yang pas sehingga tidak membuat bosan. Saking bikin nagihnya, cuma makan satu rasanya bakal kurang deh.

Lezatnya surabi oncom [via]

Nama : Surabi Kinca & Oncom Eka Rasa

Alamat : Jl. Burangrang No. 45, Bandung

Telp : (+62) 8122099980 dan (+6222) 92969292

Buka : Hari biasa 07.00 – 18.00 & akhir pekan 09.00 – 17.00

[googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15842.781445690145!2d107.6214102!3d-6.9269706!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x72ee1a49f1aacccf!2sB’+Rasa!5e0!3m2!1sid!2sid!4v1487039683454&w=400&h=300]

Inilah beberapa daftar surabi yang bisa kamu coba saat berkunjung menikmati wisata kuliner Bandung. Kalau sudah mampir, jangan lupa bungkus beberapa sebagai buah tangan untuk orang-orang tercinta di rumah.

 

CV. King Adventure Indonesia

CP : 081219876470

2020-03-10T10:18:55+00:00
Chat via Whatsapp